Recette lotte aux endives
Ingrédients lotte aux endives
- 800 g de Lotte
- 50 g de beurre
- 1 c à soupe d'huile
- sel
- poivre
- 2 dl de vin blanc sec
- 1 c à soupe de vinaigre
- 6 Endives
- 100 g de crème fraîche.
Préparation lotte aux endives
1 On fait dorer la Lotte détaillée en morceaux que l'on aura détaillée en morceaux, dans l'huile et le beurre. On assaisonne.
2 On verse ensuite le vinaigre et le vin blanc, ainsi que les Endives lavées et on fait cuire à couvert 1/2 heure.
3 On dresse les Légumes et le Poisson, et on mélange la sauce avec la crème.