Recette lotte au safran
Ingrédients lotte au safran
- 1 kg de Lotte
- 50 g de beurre
- 2 Carottes
- 1 oignon
- 3 Gousses D'ail
- 2 dl de vin blanc sec
- 4 cs de Coulis De Tomates
- une cc de safran
- 3 cs de crème
Préparation lotte au safran
Détaillez la Lotte en cubes.
Epluchez les Carottes en rondelles. Epluchez les Oignons et coupez les finement.
Faites revenir les cubes de Lotte dans une poêle chaude, avec de la matière grasse, 10 minutes environ.
Ajoutez les Oignons et les Carottes. Assaisonnez la préparation et versez le vin blanc.
Laissez cuire à feu doux 20 minutes.
Ajoutez à la Lotte le coulis de Tomate et le safran.
Laissez mijoter 15 minutes environ.
Salez, poivrez au besoin. Ajoutez la crème fraîche à la sauce.
Accompagnez la Lotte au safran de nouilles.