Recette lotte au muscadet
Ingrédients lotte au muscadet
- 800 g de Lotte
- 10 petits Oignons
- 150g de Champignons
- 25cl de muscadet
- 1 bouquet garni
Préparation lotte au muscadet
1 On fait revenir la Lotte farinée et en morceaux dans 50 g de beurre. On sale et poivre.
2 On ajoute les petits Oignons, les Champignons hachés, le muscadet, et le bouquet garni. On fait cuir eun quart d'heure à couvert.
3 On égoutte le Poisson, on fait réduire la sauce en fouettant pour ajouter 30 g de beurre.