Recette lotte au curry

LOTTE

Ingrédients lotte au curry

  • 150 g de Lotte
  • oignon
  • 1/2 c à Café d'huile
  • 1/2 c à Café de Curry
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 pointe de safran
  • sel
  • poivre
  • court-bouillon

Préparation lotte au curry

1 On fait cuire la Lotte au court-bouillon.

2 On fait revenir l'oignon à l'huile, on verse un peu de court-bouillon et on fait cuire un petit quart d'heure.

3 On ajoute le jaune d'oeuf, on remue bien, on assaisonne et on ajoute le Curry et le safran, on en nappe la Lotte.

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