Recette moussaka gratinÉe
Ingrédients moussaka gratinÉe
- 5 Aubergines
- 3 Oignons
- 1 CS de laurier en poudre
- 1 CS de thym en poudre
- 1 CC de sarriette en poudre
- 1 CS de coriandre ciselée
- 400g de Mouton haché
- 400 g de purée de Tomates
- 3 oeufs
Préparation moussaka gratinÉe
1 On découpe les Aubergines en tranches dans la longueur, on les fait dégorger une demie heure au sel.
2 On les essuie, et on les passe à la poêle.
3 On émince les Oignons, on ajoute le laurier, 1 c à c de thym, un peu de sarriette et de coriandre. On fait cuire le tout dans la poêle après avoir ôté les Aubergines et jeté l'excès de gras.
4 On ajoute une Gousse D'ail pilée et le Mouton. On laisse cuire, puis on ajoute 2 c à s de sauce Tomate.
5 On assaisonne légèrement, on ajoute une petite pincée de cayenne.
6 On dresse les Aubergines et le hachis en couches dans un plat à gratin, puis on enfourne.
7 Une fois que le mélange bout un peu, on ajoute les 3 jaunes d'oeufs mélangés avec du Jus De Citron, et on laisse quelques minutes dans le four éteint et fermé.