Recette lotte À la sauce rouge
Ingrédients lotte À la sauce rouge
- 1 kg de Lotte en tranches
- 500 g de Tomates
- 1 c à soupe de paprika
- 1 piment de Cayenne
- 1 verre 1/2 d'huile d'olive
- 6 Gousses D'ail
- 1 bouquet de coriandre
Préparation lotte À la sauce rouge
1 On dépose la moitié des Tomates en rondelles et épépinées dans une cocotte huilée.
2 On joint le Poisson en tranches, les Gousses D'ail, le Cayenne, sel et poivre, on couvre avec le restant de Tomate.
3 On sale et poivre, on ajoute la coriandre, et le restant d'huile mélangée au paprika, on fait cuire 5 minutes à feu vif, puis on laisse le feu et on couvre, et on fait cuire 25 minutes de plus.