Recette lotte À la sauce rouge

LOTTE

Ingrédients lotte À la sauce rouge

  • 1 kg de Lotte en tranches
  • 500 g de Tomates
  • 1 c à soupe de paprika
  • 1 piment de Cayenne
  • 1 verre 1/2 d'huile d'olive
  • 6 Gousses D'ail
  • 1 bouquet de coriandre

Préparation lotte À la sauce rouge

1 On dépose la moitié des Tomates en rondelles et épépinées dans une cocotte huilée.

2 On joint le Poisson en tranches, les Gousses D'ail, le Cayenne, sel et poivre, on couvre avec le restant de Tomate.

3 On sale et poivre, on ajoute la coriandre, et le restant d'huile mélangée au paprika, on fait cuire 5 minutes à feu vif, puis on laisse le feu et on couvre, et on fait cuire 25 minutes de plus.

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