Recette lotte a la provenÇale

LOTTE

Ingrédients lotte a la provenÇale

Préparation lotte a la provenÇale

1 On émince les Légumes que l'on fait cuire au beurre dans un autocuiseur.

2 On ajoute la farine, on remue bien, puis on verse le vin blanc.

3 On désosse la Lotte, on la détaille en 4 et on la pose sur les Légumes, on assaisonne et on fait cuire un quart d'heure à couvert, dès rotation de la soupape.

4 On fait dorer le Pain à la poêle avec un peu de beurre. On place le Poisson par dessus, et on verse la sauce.

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