Recette lotte À l'amÉricaine

LOTTE

Ingrédients lotte À l'amÉricaine

Préparation lotte À l'amÉricaine

1 On fait dorer la Lotte en morceaux à l'huile d'olive.

2 On fait flamber au cognac.

3 On ajoute ensuite l' Ail et les échalotes émincés, on assaisonne, et on ajoute le safran et le cayenne.

4 On verse alors le vin blanc, la boîte de concentré de Tomates, on fait cuire 25 minutes.

5 On ajoutera à la fin 125g de crème.

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