Recette lotte À la crÈme À la bretonne
Ingrédients lotte À la crÈme À la bretonne
- Pour 8 à 10 personnes: 1600 g environ de Lotte
- 300 g de Crevettes roses
- 500 g de petits Oignons
- 100 g de beurre
- 4 c d'huile
- 4 blancs de Poireaux
- 250 g de crème fraîche
- 1 c de farine
- 1 dl de vin blanc
- sel
- poivre
Préparation lotte À la crÈme À la bretonne
Coupez la Lotte en morceaux, colorez la avec un peu de d'huile et de beurre.
Emincez les Oignons et les Poireaux finement, faites les revenir avec la Lotte.
Assaisonnez le tout, puis ajoutez la farine et mouillez avec le vin.
Faites frémir, et laissez cuire à feu doux 20min.
Ajoutez ensuite la crème et les Crevettes, mélangez le tout avec les Pommes De Terre cuites à la vapeur.