Recette poisson au four (maroc)
LIMANDE SOLES CUISINE MAROCAINE
Ingrédients poisson au four (maroc)
- Pour 4 personnes: 1 kg de soles ou limandes en filets
- 1 Courgette émincée
- 2 Oignons hachés menu
- 2 Tomates mûres coupées en petits dés
- 50 g d'olives noires dénoyautées
- 1 petit morceau de Céleri haché
- 4 Gousses D'ail hachées finement
- 1/2 cuillère à soupe de cannelle moulue
- 2 cuillère à soupe de clou de girofle
- 1/2 cuillère à soupe de noix muscade
- 1 pincée de poivre de Cayenne
- 1
- 5 dl d'huile d'olive
- sel
- poivre.
Préparation poisson au four (maroc)
1 On lave le Poisson, on le sale, on ajoute de la cannelle, des clous de girofle et de la muscade.
2 On fait dorer l'oignon et l' Ail dans 10 cl d'huile à la poêle, puis on ajoute les Tomates, la Courgette et le Céleri, on assaisonne et on fait mijoter 20 minutes.
3 On préchauffe ensuite le four à 150°C.
4 On place le Poisson dans un plat avec le restant d'huile et on fait cuire 10 minutes.
5 On ajoute les Légumes au plat et les olives, et on enfourne 5 minutes de plus. On ajoute une pointe de Cayenne avant de déguster.