Recette limandes au gratin

LIMANDE

Ingrédients limandes au gratin

  • 4 limandes
  • 750 g de Moules
  • 50g de beurre
  • 50g de farine

Préparation limandes au gratin

1 On nettoie les limandes, on les assaisonne, on les enduit de beurre, et on les enfourne un quart d'heure.

2 On fait ouvrir les Moules à feu vif.

3 On prépare un roux avec le beurre, la farine, le jus du Poisson, ainsi l'eau des Moules, on laisse réduire à 30 cl.

4 On ajoute alors les Moules sans leurs coquilles, et on verse le tout sur les Poissons que l'on enfourne quelques minutes.

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