Recette limandes a l'anglaise
Ingrédients limandes a l'anglaise
- 4 filets de limandes avec la peau
- farine
- 2 oeufs
- chapelure
- huile de friture
- sel
- poivre
- sauce tartare
Préparation limandes a l'anglaise
1 On assaisonne la limande.
2 On la fait cuire dans l'huile, après les avoir passées dans la farine et dans les oeufs délayés avec un peu d'huile et salés, et dans la chapelure.
3 On les fait cuire à feu moyen pour les faire blondir, on les dépose sur du papier absorbant.
4 On les déguste avec la Sauce Tartare.