Recette limandes a l'anglaise

LIMANDE

Ingrédients limandes a l'anglaise

  • 4 filets de limandes avec la peau
  • farine
  • 2 oeufs
  • chapelure
  • huile de friture
  • sel
  • poivre
  • sauce tartare

Préparation limandes a l'anglaise

1 On assaisonne la limande.

2 On la fait cuire dans l'huile, après les avoir passées dans la farine et dans les oeufs délayés avec un peu d'huile et salés, et dans la chapelure.

3 On les fait cuire à feu moyen pour les faire blondir, on les dépose sur du papier absorbant.

4 On les déguste avec la Sauce Tartare.

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