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Ingrédients LiÈvre Au Pot :

1 Lièvre,
Marinade: 2 Oignons,
2 Gousses D'ail,
thym,
1 bouteille de vin rouge Sauce: 1 oignon,
1 kg de lardons,
mie de Pain rassis,
crème fraiche

Recette LiÈvre Au Pot :

1 On détaille le Lièvre en morceaux que l'on fait mariner trois jours au frais avec l' Ail et les Oignons, le thym et le vin rouge.


2 On fait dorer un oignon avec du beurre, puis on y ajoute le Lièvre et les lardons, la mie de Pain, la marinade et le même volume en bouillon.

On couvre et on laisse cuire.


3 On filtre la sauce, et on y ajoute le sang du Lièvre et la crème pour la lier.

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