Recette salade de lentilles au museau

1 On place les lentilles dans une eau froide salée, avec le thym, le laurier, l'oignon piqué de girofle, on fait cuire une heure et demie à petit feu.

2 On laisse refroidir le tout après la cuisson.

3 On mélange ensemble 3 c à s de moutarde, 2 c à s de vinaigre, 6 c à s d'huile, on assaisonne.

4 On verse la vinaigrette sur les lentilles, on saupoudre de ciboulette et cerfeuil hachés.

5 On dépose les tranches de museau par dessus.