Recette salade de lentilles au museau

LENTILLES EN SALADE

Ingrédients salade de lentilles au museau

  • 4 belles tranches de museau
  • 250 g de lentilles vertes
  • thym
  • laurier
  • 1 oignon
  • clous de girofle
  • moutarde
  • vinaigre
  • huile
  • cerfeuil
  • ciboulette

Préparation salade de lentilles au museau

1 On place les lentilles dans une eau froide salée, avec le thym, le laurier, l'oignon piqué de girofle, on fait cuire une heure et demie à petit feu.

2 On laisse refroidir le tout après la cuisson.

3 On mélange ensemble 3 c à s de moutarde, 2 c à s de vinaigre, 6 c à s d'huile, on assaisonne.

4 On verse la vinaigrette sur les lentilles, on saupoudre de ciboulette et cerfeuil hachés.

5 On dépose les tranches de museau par dessus.

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