Recette salade de lentilles au haddock
Ingrédients salade de lentilles au haddock
- 200 g de lentilles vertes
- 250 g de filet de Haddock
- 2 Oignons
- 2 Citrons
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- 1 bouquet garni
- sel
- vinaigrette
Préparation salade de lentilles au haddock
1 On découpe le Haddock en tranches, que l'on fait mariner dans le jus des Citrons et 2 c à s d'huile d'olive, à couvert durant une heure.
2 On place les lentilles dans une cocotte d'eau froide, avec les Oignons hachés et le bouquet garni, on fait bouillir puis cuire 25 minutes à couvert. On assaisonne en fin de cuisson.
3 On place l'échalote hachée dans un saladier, on l'arrose de vinaigrette.
4 On égoutte les lentilles, on ôte le bouquet garni et on les ajoute au saladier. On garnit le tout de tranches de Poisson.