Recette salade de lentilles au haddock

1 On découpe le Haddock en tranches, que l'on fait mariner dans le jus des Citrons et 2 c à s d'huile d'olive, à couvert durant une heure.

2 On place les lentilles dans une cocotte d'eau froide, avec les Oignons hachés et le bouquet garni, on fait bouillir puis cuire 25 minutes à couvert. On assaisonne en fin de cuisson.

3 On place l'échalote hachée dans un saladier, on l'arrose de vinaigrette.

4 On égoutte les lentilles, on ôte le bouquet garni et on les ajoute au saladier. On garnit le tout de tranches de Poisson.