Recette salade de lentilles À la lyonnaise

1 On rince les lentilles, et on les met dans une cocotte avec 2l d'eau que l'on fait bouillir ensuite, durant 5 minutes.

2 On égoutte les lentilles, on les remet dans la cocotte, en ajoutant un bouquet garni et l'oignon dans lequel sera planté le clou de girofle.

3 On verse de l'eau bouillante, et on fait cuire à petit feu durant 3/4 d'heure.

4 On fait cuire à part les Pommes De Terre dans l'eau frémissante, sans les peler, avec le saucisson. Une fois cuites, on les épluche, et on les découpe en rondelles ainsi que le saucisson. On les assaisonne.

5 On dresse le tout que l'on saupoudre de ciboulette hachée.