Recette lentilles vinaigrette au saumon

LENTILLES EN SALADE

Ingrédients lentilles vinaigrette au saumon

  • 200 g de lentilles vertes
  • 1 bouquet garni
  • 200g de Saumon frais
  • 1 oignon rouge
  • 1 bouquet de ciboulette
  • huile d'olive
  • vinaigre de Xérès

Préparation lentilles vinaigrette au saumon

1 On fait revenir les lentilles à la poêle.

2 On les met dans une casserole d'eau avec le bouquet garni, on laisse cuire à feu modéré 20 minutes à couvert, on sale après 10 minutes.

3 On réduit le feu, et on ajoute le Saumon sur les lentilles, on assaisonne et on fait cuire encore 5 minutes à couvert jusqu'à ce que le Poisson soit rosé.

4 On hache l'oignon et la ciboulette, et on prépare une sauce avec l'huile d'olive, le Xérès, on l'assaisonne.

5 On égoutte les lentilles,on y dépose le Saumon, et on verse la vinaigrette. On saupoudre d' Oignons et ciboulette.

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