Recette soupe de lentilles au confit
Ingrédients soupe de lentilles au confit
- 400 g de lentilles
- 50 g de lard fumé
- 1 oignon
- 1 clou de girofle
- 2 Carottes
- thym
- laurier
- sel
- poivre
- 2
- 5 litres d'eau
- 150 g de crème fraîche
- 200 g de confit de Canard
- persil
Préparation soupe de lentilles au confit
1 On rince les lentilles que l'on place dans une casserole avec l'oignon planté du clou de girofle, les Carottes hachées, le lard, le thym, le laurier, on assaisonne.
2 On couvre d'eau et on fait cuire le tout une heure, avant de passer l'ensemble à la moulinette.
3 On remet la soupe sur le feu, et on ajoute la crème fraîche, le persil haché et on assaisonne.
4 On fait cuire le confit, on le découpe en petits morceaux pour le servir avec la soupe très chaude.