Recette potage aux lentilles

1 On détaille la Carotte, l'oignon et le lard en cubes.

2 On les fait dorer dans le beurre chaud, on ajoute le bouquet garni.

3 On place les lentilles dans 1,5l d'eau froide salée, puis on fait bouillir, et on ajoute le lard et les Légumes.

4 Après la cuisson des lentilles, on retire le bouquet garni, et on passe le tout au moulin à Légumes.

5 On ajoute ensuite la crème, on assaisonne, et on fait dorer les croûtons au beurre pour les placer au fond des assiettes.