Recette lentilles en purÉe
Ingrédients lentilles en purÉe
- 500 g de lentilles
- 100 g de Carottes
- 60 g d' Oignons piqués de 2 clous de girofle
- 1 Gousse D'ail
- 1 bouquet garni
- 60 g de beurre
- 60 g de crème fraîche
Préparation lentilles en purÉe
1 On place les lentilles dans une casserole d'eau froide, avec les Légumes et le bouquet garni, on fait bouillir puis cuire.
2 On sale à la fin de la cuisson, on retire les Légumes, on égoutte en gardant un peu de jus de cuisson.
3 On les passe au tamis, et on ajoute le beurre et la crème, ainsi que du jus de cuisson si ce n'est pas assez liquide.