Recette lentilles en purÉe

LENTILLES

Ingrédients lentilles en purÉe

  • 500 g de lentilles
  • 100 g de Carottes
  • 60 g d' Oignons piqués de 2 clous de girofle
  • 1 Gousse D'ail
  • 1 bouquet garni
  • 60 g de beurre
  • 60 g de crème fraîche

Préparation lentilles en purÉe

1 On place les lentilles dans une casserole d'eau froide, avec les Légumes et le bouquet garni, on fait bouillir puis cuire.

2 On sale à la fin de la cuisson, on retire les Légumes, on égoutte en gardant un peu de jus de cuisson.

3 On les passe au tamis, et on ajoute le beurre et la crème, ainsi que du jus de cuisson si ce n'est pas assez liquide.

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