Recette gratin provenÇal

AUBERGINES COURGETTES

Ingrédients gratin provenÇal

Préparation gratin provenÇal

1 On épluche les Aubergines et les Courgettes que l'on détaille en rondelles.

2 On les plonge dans l'eau bouillante 5 minutes.

3 On détaille les Tomates en tranches, en les épépinant, et les Poivrons en lanières.

4 On épluche les Oignons, on les hache et on les fait dorer dans l'huile d'olive à petit feu.

5 Dans une terrine, on verse l'huile de cuisson, et on ajoute les Légumes en couches successives en alternant, et on saupoudre le tout de Fromage râpé entre chaque couche.

6 On termine par une couche de Fromage, on parsème de chapelure, et on arrose d'huile d'olive. On fait cuire le tout une heure au four à 200°C

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