Recette lentilles À l'indienne
Ingrédients lentilles À l'indienne
- 500 g de lentilles vertes
- 450 g de Carottes
- 2 Oignons
- 2 clous de girofle
- 2 Gousses D'ail
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- concentré de volaille
- 1/2 Citron
- 4 cs de crème fraîche
- 1 cc de Curry en poudre
- 1/2 cc de purée de piment
- coriandre
- sel
- poivre
Préparation lentilles À l'indienne
Plongez les lentilles dans un un litre d'eau fraiche.
Epluchez 2 Carottes, découpez les en rondelles. Piquez les Oignons avec les clous de girofle, pelez l' Ail, puis ajoutez le tout dans l'eau avec les aromates, et le bouillon.
Faites bouillir l'eau durant 1/2 heure.
Epluchez les autres Carottes, et faites les cuire à la vapeur pendant ce temps. Coupez les ensuite en morceaux, et mélangez les dans un saladier avec 200g de lentilles. Mixez le tout avec 25cl de crème. Assaisonnez avec le Curry, le piment et le Citron.
Laissez refroidir.
Dressez les lentilles chaudes sur les assiettes, et nappez avec la sauce froide.
Parsemez avec la coriandre ciselée.