Recette lentilles À la paysanne

LENTILLES

Ingrédients lentilles À la paysanne

  • 500 g de lentilles
  • 1 oignon
  • 1 clou de girofle
  • 1 Carotte
  • thym
  • laurier
  • persil
  • sel
  • poivre. Sauce: 30 g de beurre
  • 1 oignon
  • & c à Café de farine
  • 2 dl du jus de cuisson des lentilles.

Préparation lentilles À la paysanne

1 On nettoie les lentilles, on les plonge dans une casserole remplie d'eau froide.

2 On fait bouillir 5 minutes, on les égoutte.

3 On remplit la casserole d'eau bouillante et on ajoute les lentilles et l'oignon dans lequel on plante le clou de girofle, la Carotte bien émincée, et un bouquet garni composé de persil, thym et laurier.

4 On laisse cuire 1h, on assaisonne.

5 On fait dorer l'oignon dans le beurre, puis on ajoute la farine et un peu de jus de cuisson des lentilles.

6 On y ajoute ensuite les lentilles, et on laisse cuire 10 minutes doucement. On décore le tout de persil haché avant de servir, ainsi qu'une noisette de beurre selon votre goût.

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