Recette veloutÉ de lÉgumes

LEGUMES

Ingrédients veloutÉ de lÉgumes

Préparation veloutÉ de lÉgumes

1 On lave les Légumes, on les détaille en morceaux, et on les fait cuire 10 minutes au beurre en remuant.

2 On sale et poivre, on verse le bouillon, et on fait cuire une heure à couvert.

3 On mixe la soupe, on y ajoute les jaunes d'oeufs fouettés avec la crème, et on fait réchauffer sans faire bouillir.

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