Recette gratin d'aubergines À la marjolaine

1 On nettoie les Aubergines que l'on détaille en rondelles, on les fait dégorger avec du gros sel.

2 On les passe sous l'eau et on les fait dorer à l'huile, puis on les place sur du papier absorbant.

3 On les dépose dans un plat à gratin en couches successives avec du coulis de Tomate, on parsème au fur et à mesure de marjolaine, on termine par du coulis que l'on saupoudre de Fromage râpé. On enfourne.