Recette potage crÈme À la ciboulette

LEGUMES

Ingrédients potage crÈme À la ciboulette

  • 250 g de Navets
  • 2 blancs de Poireaux
  • 40 g de beurre
  • 4 Pommes De Terre
  • 15dl de bouillon de volaille
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 150 g de crème
  • 1 bouquet de ciboulette

Préparation potage crÈme À la ciboulette

1 On fait dorer les Légumes préparés au beurre, on assaisonne.

2 On ajoute le bouillon, les Pommes De Terre et on fait mijoter doucement.

3 On réduit le tout en purée, on assaisonne.

4 On remet sur le feu, on réchauffe doucement, et on ajoute un mélange de jaunes d'oeufs et crème. On mélange bien le tout et on ne fait pas bouillir.

5 On déguste le tout saupoudré de ciboulette hachée.

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