Recette jardiniÈre de printemps

1 On dépose les Oignons hachés dans une cocotte graissée, avec les tiges vertes coupées, et 1 c à s d'huile d'olive.

2 On ajoute les Courgettes, les Carottes, Navets, haricots, le tout en mirepoix.

3 On joint un bouquet garni, et on fait cuire une heure à l'étouffée.

4 On laisse cuire une demie heure de plus, puis on ajoute 1 c à s d'huile d'olive, ainsi qu'un peu de sel.