Recette flan de lÉgumes
Ingrédients flan de lÉgumes
- Pour 4 personnes. 800 g de Légumes de jardin variés: Carottes
- Petits Pois
- Haricots Verts Pommes De Terre
- Oignons. Pour la cuisson: 1 dl de vin blanc sec
- 1 dl de bouillon (eau et cube)
- 2 c à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre. FLAN: 4 oeufs
- 4 c à soupe de crème fraîche
- quelques brins de ciboulette
- une poignée d' Oseille.
Préparation flan de lÉgumes
Préparation 20 mn. Cuisson 20 mn + 30 mn. Lavez les Légumes, coupez en dés les Pommes De Terre, les Carottes et les Oignons.
Faites les cuire dans une sauteuse, avec le vin blanc, l'huile d'olive, 1 bouillon de Légumes. Assaisonnez et laissez cuire 20 minutes environ.
Disposez les Légumes allant dans un plat. Lavez et coupez finement l' Oseille et la ciboulette.
Mélangez les oeufs, la crème, l' Oseille et la ciboulette, salez, poivrez et versez dans les Légumes.
faites cuire au four pendant 30 minutes à 180°C.
Le flan de Légumes peut être servi chaud ou froid.