Recette farce pour lÉgumes

LEGUMES

Ingrédients farce pour lÉgumes

  • légumes (courgette
  • Tomate
  • Poivron
  • ...)
  • 600 g de chair de volaille
  • 200g de chair de veau
  • 600g de lard
  • 3 oeufs
  • 5 cl de cognac et 10 g de sel

Préparation farce pour lÉgumes

1 On émince la viande, on y ajoute les oeufs, le cognac, et 10 g de sel.

2 On évide le Légume choisi, on ajoute sa pulpe au mélange. On laisse au froid.

3 On en garnit les Légumes évidés sans trop tasser la farce, on saupoudre de chapelure et on enfourne à four bien chaud.

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