Recette aspic de lÉgumes

LEGUMES

Ingrédients aspic de lÉgumes

  • Pour 6 personnes: 300 g de Carottes nouvelles
  • 300 g de Haricots Verts
  • 300 g de Petits Pois (frais ou surgelés)
  • 300 g de fonds d' Artichauts (frais
  • surgelés ou en boîte)
  • 1 oeuf
  • sel
  • poivre
  • 1 sachet de gelée en poudre
  • quelques brins de cerfeuil
  • 1 c à soupe de Fromage blanc à O % de matière grasse
  • laitue
  • citron

Préparation aspic de lÉgumes

1 On épluche les Carottes et effile les haricots. On fait cuire à part des deux ingrédients dans de l'eau salée portée à ébullition, 1/2 heure pour les Carottes, 15 min pour les haricots, 40 minutes pour les fonds d' Artichauts frais et 20 minutes pour les Petits Pois, on égoutte.

2 On mixe les fonds d' Artichaut, on ajoute le jaune d'oeuf, le Fromage blanc et le blanc battu en neige, on sale et poivre.

3 On prépare ensuite la gelée, et on en verse dans le fond d'un moule à manqué, on place au frais.

4 Une fois la gelée solidifiée, on dépose les Carottes et du cerfeuil, on verse de la gelée et on passe le tout au frais. On procède de même pour chaque Légume que l'on ajoute au fur et à mesure, une fois la couche de gelée précédente prise.

5 On fait reposer un jour au réfrigérateur.

6 On démoule sur le plat, et on ajoute du Citron et des feuilles de laitue pour accompagner.

Commentaires pour la recette aspic de lÉgumes

Quel gachi!

Les temps de cuissons des legumes... 30 mn pour les Carottes! 15 mn pour les haricots!! 20 mn pour les Petits Pois!!! 40 mn pour les fonds d'artichauts!!!!!!! C'est de l`aspic ou de la boullie?Et toutes ces vitamines et autres qui sont massacres par le SURCUISSON...Quel gachi!

MarcoB

Laissez un commentaire pour aspic de lÉgumes