Recette algues À l'Écossaise

1 On bat ensemble le lait avec 1l d'eau.

2 On ajoute les algues rapidement hachées.

3 On fait cuire à petits bouillons une heure.

4 On retire les algues que l'on détaille en lanières d'un cm.

5 On les fait cuire au beurre, on y casse les oeufs, et on laisse ces derniers prendre. On sale et poivre avant de servir.