Recette terrine de lapereaux

1 On fait dorer le petit salé au saindoux, on le retire.

2 On y met à la place les lapereaux en morceaux, on fait dorer.

3 On joint alors les Oignons émincés, l' Ail, on saupoudre de farine, on mélange et on fait flamber à l'eau-de-vie.

4 On ajoute la Tomate, le bouquet garni, le petit salé, les cèpes dorés à l'huile, on sale et poivre.

5 On verse dans une terrine que l'on ferme, en soudant le couvercle avec de la pâte. On enfourne.