Recette pot au feu de lapin
Ingrédients pot au feu de lapin
- 1 Lapin
- 4 Poireaux
- 5 Carottes
- 1 oignon
- 4 Navets
- 1 tige de Céleri
- 1 bouquet de sarriette
- 3 Gousses D'ail écrasées
- 200 g de Porc frais
- 2 poignées de mie de Pain trempée
- 2 oignons
Préparation pot au feu de lapin
1 On fait cuire les Légumes une heure dans l'eau bouillante.
2 On émince les Oignons, on les assaisonne, on hache le Porc, la mie de Pain, le foie du Lapin, les Oignons cuits et un oeuf, on remplit le Lapin de farce, on le recoud.
3 On le fait cuire au Pot Au Feu, avec le lard, après avoir poêlé les deux faces. On laisse cuire une à deux heures.