Recette papillote de lapin

LAPIN

Ingrédients papillote de lapin

  • 1 râble de Lapin en morceaux
  • 40 g de beurre
  • 4 tranches de lard
  • thym
  • romarin
  • 1 feuille de laurier

Préparation papillote de lapin

1 On place sur chaque feuille d'aluminium un morceau de Lapin enveloppé dans du lard, ainsi que du thym, du laurier, poivre sel, et une parcelle de beurre.

2 On fait cuire à la vapeur, dans un autocuiseur, durant 20 minutes à compter de la rotation de la soupape.

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