Recette lapin rÔti au four

LAPIN

Ingrédients lapin rÔti au four

  • un Lapin
  • 75 g de lard
  • 50 g de beurre
  • sel
  • poivre Marinade: 50cl de vin blanc sec
  • 1 oignon
  • 2 Gousses D'ail
  • 4 clous de girofle
  • 1 cuillerée d'huile
  • thym
  • laurier
  • persil

Préparation lapin rÔti au four

1 On fait mariner le Lapin 24h dans la marinade, préparée à base des ingrédients cités.

2 On égoutte, on le beurre, et on le sale et poivre, avant de l'enfourner en l'arrosant de marinade, on le retourne à mi-cuisson.

3 On déglace la sauce avec un peu de marinade.

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