Recette lapin farci en cocotte

LAPIN

Ingrédients lapin farci en cocotte

Préparation lapin farci en cocotte

1 On émince le foie du Lapin, on ajoute tous les autres ingrédients pour hachés, pour former une farce, dont on garnit le Lapin, on le recoud et on l'entoure d'une barde de lard.

2 On le fait ensuite dorer à la cocotte avec deux Oignons et deux Carottes hachés, avec de l'huile et du beurre.

3 On ajoute le bouillon, le bouquet garni et on fait cuire une heure.

4 On déglace ensuite au vin blanc.

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