Recette ramequins d'abricots
Ingrédients ramequins d'abricots
- 200 g d' Abricots au sirop
- 70 cl de sirop
- 40 cl de lait
- 4 oeufs
- 1/2 gousse de vanille
- 100 g de sucre
- 10 feuilles d'angélique
Préparation ramequins d'abricots
1 On égoutte les Abricots, on en mixe la moitié avec un peu de sirop. On garde le reste pour la décoration.
2 Pour la crème, on porte le lait à ébullition, avec le sucre et la demi-gousse de vanille.
3 On bat les oeufs, et on y ajoute le lait chaud en remuant bien, puis la purée de fruits.
4 On répartit le tout dans les ramequins, on enfourne au bain-marie à 220°C, pendant 20 minutes.
5 On décore une fois refroidi avec les Abricots réservés et l'angélique.