Recette lapin farci
Ingrédients lapin farci
- 1 Lapin avec ses abats
- 150 g de chair à Saucisse
- 100 g de mie de Pain
- 3 Oignons
- 1 Gousse D'ail
- 4 marrons
- vin blanc sec
Préparation lapin farci
1 On travaille ensemble 1 oignon, l' Ail, les marrons, la chair à Saucisse et la mie de Pain trempée dans le lait et pressée, le tout haché finement.
2 On sale et poivre, puis on ajoute le coeur et le foie du Lapin.
3 On en farcit le Lapin, on recoud l'ouverture. On le fait cuire au four badigeonné de beurre et à couvert, en ajoutant les Oignons hachés et le vin blanc.