Recette lapin en crÉpine au geniÈvre

LAPIN

Ingrédients lapin en crÉpine au geniÈvre

  • 1 Lapin
  • 1 cs de baies genévrier
  • 1 dl d'huile
  • thym
  • romarin
  • une crépine
  • 50 g de beurre

Préparation lapin en crÉpine au geniÈvre

1 On détaille le Lapin en morceaux, on le passe dans les baies concassées, puis on le met dans une terrine avec l'huile, le thym et le romarin en miettes, durant quelques heures.

2 On emballe les morceaux de viande dans de la crépine, on les met dans un plat avec des morceaux de beurre, on assaisonne et on enfourne trois quarts d'heure en arrosant.

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