Recette lapin du garde-chasse

LAPIN

Ingrédients lapin du garde-chasse

Préparation lapin du garde-chasse

1 On découpe le râble en morceaux, on l'entoure de lard assaisonné, on fait dorer à l'huile d'olive.

2 On ajoute l'oignon haché, les Carottes en tranches, le Céleri, le girofle, l' Ail, la genièvre, le romarin, le laurier, les lardons assaisonnés.

3 On fait revenir le tout pour faire dorer les ingrédients, on ajoute alors les Champignons et on laisse cuire.

4 On ajoute alors le vin blanc à hauteur et on fait cuire trois quarts d'heure.

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