Recette lapin dijonnaise

LAPIN

Ingrédients lapin dijonnaise

  • 1 Lapin
  • 50 g de beurre
  • 1 verre de vin blanc sec
  • sel
  • poivre
  • 1 verre de moutarde forte
  • 150 g de crème fraîche
  • persil haché

Préparation lapin dijonnaise

1 On détaille le Lapin en morceaux que l'on fait dorer au beurre dans une cocotte.

2 On verse ensuite le vin et la moutarde, on assaisonne.

3 On fait cuire trois quarts d'heure à couvert, puis on ajoute la crème dans la sauce, ainsi que le persil émincé.

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