Recette lapin de garenne À la hongroise

LAPIN

Ingrédients lapin de garenne À la hongroise

  • 1 Lapin de garenne
  • 200 g de Champignons
  • 100 g de beurre
  • 25cl de vin blanc
  • 25cl de bouillon
  • 2 cs de crème fraîche
  • 1 Citron
  • paprika

Préparation lapin de garenne À la hongroise

1 On fait dorer les morceaux de Lapin au beurre, on saupoudre de farine que l'on laisse dorer.

2 On joint de paprika, sel et poivre, on remue bien.

3 On ajoute du vin blanc et du bouillon en quantités égales, on fait cuire une demie heure à couvert.

4 On pèle les Champignons que l'on nettoie dans une eau additionnée de Jus De Citron, on les fait revenir au beurre avec 1 c à s de Jus De Citron, on avant de les joindre à la cocotte.

5 Après 20 min de cuisson supplémentaires, on lie la sauce avec la crème.

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