Recette lapin chasseur

LAPIN

Ingrédients lapin chasseur

  • un Lapin
  • une cs de saindoux
  • farine
  • 3 échalotes
  • du bouillon
  • 2 verres de vin blanc sec
  • 4 Tomates
  • un bouquet garni
  • 100 g de Champignons
  • bouillon

Préparation lapin chasseur

1 On détaille le Lapin en morceaux que l'on fait dorer au saindoux dans une cocotte.

2 On saupoudre de farine, on joint les échalotes émincées, et une fois dorées, on ajoute le bouillon et le vin blanc.

3 On joint ensuite les Tomates épluchées et hachées, on laisse cuire à couvert.

4 On joint les Champignons émincés un quart d'heure avant la fin de la cuisson.

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