Recette lapin aux noix

LAPIN

Ingrédients lapin aux noix

  • 1 Lapin et son foie
  • 50 g de beurre
  • 2 dl d'huile
  • 250 g de noix en cerneaux
  • 150 g de concentré de Tomate
  • 1 bouteille de vin rouge
  • 3 morceaux de Pain
  • persil

Préparation lapin aux noix

1 On découpe le Lapin en morceaux, que l'on fait dorer dans l'huile et le beurre.

2 On ajoute ensuite les noix, le foie, le concentré de Tomate mélangé à un verre de vin, et le Pain en miettes, ainsi que le restant de vin ensuite. On assaisonne.

3 On fait cuire le tout une heure et demie, on saupoudre de persil émincé.

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