Recette lapin aux noix
Ingrédients lapin aux noix
- 1 Lapin et son foie
- 50 g de beurre
- 2 dl d'huile
- 250 g de noix en cerneaux
- 150 g de concentré de Tomate
- 1 bouteille de vin rouge
- 3 morceaux de Pain
- persil
Préparation lapin aux noix
1 On découpe le Lapin en morceaux, que l'on fait dorer dans l'huile et le beurre.
2 On ajoute ensuite les noix, le foie, le concentré de Tomate mélangé à un verre de vin, et le Pain en miettes, ainsi que le restant de vin ensuite. On assaisonne.
3 On fait cuire le tout une heure et demie, on saupoudre de persil émincé.