Recette lapin au vin blanc

LAPIN

Ingrédients lapin au vin blanc

  • 1 Lapin
  • 1l de vin blanc
  • 2 Oignons
  • du thym
  • du laurier
  • du sel
  • du poivre
  • une petite boîte de concentré de Tomates
  • 100 g de beurre
  • un peu de farine
  • du persil haché

Préparation lapin au vin blanc

1 On nettoie la viande de Lapin, on découpe en cubes. On les fait macérer une nuit avec le vin blanc, les Oignons, le thym, le laurier, sel et poivre.

2 On égoutte la viande que l'on farine et fait dorer au beurre dans une cocotte.

3 On ajoute le vin blanc, les Oignons hachés et le concentré de Tomate, on sale et poivre, et on fait cuire une heure.

4 On nappe la viande de sauce liée au beurre manié, on parsème de persil émincé.

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