Recette lapin au cidre

LAPIN

Ingrédients lapin au cidre

  • 1 Lapin en morceaux
  • 2 Carottes
  • 1 branche de Céleri
  • 3 échalotes
  • 1 Gousse D'ail
  • 1 c à soupe de calvados
  • 15 cl de cidre brut
  • 10 cl de crème fraîche
  • 2 c à soupe de persil haché
  • 2 c à soupe d' huile
  • 20 g de beurre
  • 1 bouquet garni

Préparation lapin au cidre

1 On pèle les Carottes, échalotes, Ail et Céleri, on découpe le tout finement.

2 On fait dorer le Lapin sur toutes les faces, puis on ajoute les Légumes.

3 On laisse cuire 5 minutes, puis on fait flamber au calvados. On ajoute le cidre que l'on fait bouillir. On assaisonne et on joint le bouquet garni.

4 On fait cuire à couvert trois quarts d'heure.

5 On ajoute ensuite la crème, on remue et on laisse épaissir quelques minutes. On sert le tout saupoudré de persil haché.

Commentaires pour la recette lapin au cidre

Il n'y a aucun commentaire pour le moment.

Laissez un commentaire pour lapin au cidre