Recette lapin À la marjolaine

LAPIN

Ingrédients lapin À la marjolaine

  • 1 Lapin de 1 kg
  • 2 Citrons
  • 1 oignon
  • 4 cs d'huile d'olive
  • 1 cs de marjolaine

Préparation lapin À la marjolaine

1 On fait macérer le Lapin dans un mélange de jus et zeste de Citrons, huile, la moitié de la marjolaine, l'oignon haché menu, sel et poivre, durant 2h au réfrigérateur.

2 On l'enfourne ensuite à th 6, on l'arrose de marinade durant la cuisson.

3 On ajoute le foie du Lapin dans la sauce, ainsi que du beurre et un peu d'eau bouillante pour déglacer la cuisson, on fait bouillir.

4 On saupoudre avec le restant de marjolaine au moment de déguster.

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