Recette lapin À la crÈme d'oignon

1 On fait cuire 2 Oignons au four deux heures.

2 On fait dorer le Lapin en morceaux dans une cocotte huilée, on joint alors un oignon haché, les Tomates épluchées et épépinées, l'origan et on assaisonne, on fait cuire le tout une heure.

3 On retire les Oignons du four, on les pèle et on les mixe. On assaisonne, on joint le Fromage blanc, et on présente cette sauce à part.