Recette lapin À la camarguaise
Ingrédients lapin À la camarguaise
- 1 Lapin
- 150g de lardons
- 20 petits Oignons
- 2 Gousses D'ail
- farine
- 50cl de vin blanc sec
- bouquet garni
- 100 g d'olives noires
- persil
Préparation lapin À la camarguaise
1 On détaille le Lapin en morceaux que l'on fait dorer dans une cocotte.
2 On les ôte et on y met les lardons, les petits Oignons et les Gousses D'ail à la place, puis on saupoudre de farine, on laisse blondir et on joint le vin blanc.
3 On y remet la viande, ainsi que les aromates et l'assaisonnement, et on fait cuire à petit feu 40 minutes.
4 On joint alors les olives, on fait cuire un quart d'heure de plus, et avant de servir, on ôte les herbes et on saupoudre de persil.