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Ingrédients Lapereau A La ProvenÇale :

1 lapereau en morceaux,
1 verre de bouillon ,
1 verre de vin blanc sec,
4 Tomates,
4 Gousses D'ail,
4 cs d'huile d'olive,
50 g d'olives noires

Recette Lapereau A La ProvenÇale :

1 On passe les morceaux de lapereau dans la farine, puis on les fait revenir à l'huile d'olive dans une cocotte.


2 On joint l' Ail pilé, les Tomates épluchées, un verre de bouillon et le vin blanc.


3 On fait cuire le tout à couvert durant un quart d'heure environ, on ajoute les olives et le foie du Lapin, et on laisse cuire une dizaine de minutes de plus.

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Commentaires de la recette Lapereau A La ProvenÇale :

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